Про еду. - Конференции на Куличках

Расскажите об этой теме знакомому!

Конференции на Куличках

Крик души

Про еду. (Страница 12)

персональные настройки | регистрация | установки | faq | поиск

Эта тема разбита на 13 страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

перейти к предыдущей теме | перейти к следующей теме

Автор	Тема: Про еду.
DedNik-2 Member	написано 15-11-2020 00:15 На второе, змея с орешками в кисло-сладком соусе. IP: Logged
DedNik-2 Member	написано 15-11-2020 00:17 - Сеня, это дичь? (с) Ну, под дичь. Змеиная настойка на вискаре, выдержанная. Как любил говорить Балми: Бон апетит! IP: Logged
r22-41 Member	написано 15-11-2020 13:13 Всем доброго дня,хорошего настроения,крепкого здоровья - вам и вашим близким. Ребята, тут одна небольшая проблемка возникла ... родственник привёз грибы маринованные в банках ... всё хорошо, но маринада больно дохрена(острые - организм бунтует)... может подскажете что делать ... выкидывать жалко - человек старался , а есть невозможно ... печалька. IP: Logged
папаня Member	написано 15-11-2020 13:18 А ничего не сделаешь,если сильно соленые можно вымочить,то маринованные вряд ли IP: Logged
r22-41 Member	написано 15-11-2020 13:33 Понятно ....спасибо IP: Logged
папаня Member	написано 15-11-2020 13:36 вообще-то их можно понемногу в салаты добавлять,мелко нарезая,вместо маринованных огурцов ну чтоб не пропали а так-то,если поджелудочная шалит,то маринованное лучше не употреблять,а то до панкреатита недалеко IP: Logged
DedNik-2 Member	написано 15-11-2020 15:42 Соглашусь с папаней. Они как бы уже готовое, самодостаточное блюдо. Разве что в соляночку добавить. IP: Logged
r22-41 Member	написано 15-11-2020 16:18 спасибо ещё раз IP: Logged
alex105 Member	написано 15-11-2020 16:24 Была такая печаль с грибами Салат делал под водочку, грибы, квашеная капуста, лук, горошек... Концентрация грибов согласно вкусовым ощущениям))) IP: Logged
Кошкин Member	написано 15-11-2020 16:37 Я собсно потому уксус давно уже никуда не добавляю. Уксус напрочь уничтожает вкус любого блюда. Хоть грибы, хоть огурцы, хоть мясо. И это никак не исправить. Замариновал уксусом - получи еду со вкусом уксуса. Огурцы только соленые с небольшим добавлением лимонного сока для консервации. Грибы только соленые или сухие. Мясо мариновать только помидорами, или луком. Ну и так далее. Уксус - пережиток советского прошлого.-) IP: Logged
r22-41 Member	написано 15-11-2020 20:34 попробую в винегрет и салатики использовать дары леса (подарок брата супруги) IP: Logged
DedNik-2 Member	написано 15-11-2020 20:43 Кошкин, не совсем согласен. В меру уксус имеет право на жизнь. Грибочки и огурчики матушка, а теперь и супруга, настропалились маринованные заготавливать. За праздничным столом уходят на Ура. Еще спрашивают, а кто с таких малявок маслят, размером с ноготок, верхнею шкурку снимал? Кто, кто, Коля, хули. ))) IP: Logged
Кошкин Member	написано 15-11-2020 21:18 Сделать маринованный продукт - ума много не надо. Уксуса херанул в банку и стоит родимая хоть пять лет, не портится. Обратил внимание, что никогда не бывает в магазине ни соленых грибов, ни соленых огурцов? Ну разве что бочковые продавались в советское время. Это потому, что технология без уксуса слишком замороченная в производстве. И не хранится эта продукция столько. Но там ведь вкус совсем другой! Вкус грибов. Вкус огурцов. Вкус продукта, короче. А в банках маринованная красота стоит, ее жрать невозможно. Зато можно лет через 10 открыть, и будет как новенькая.-) IP: Logged
DedNik-2 Member	написано 15-11-2020 21:57 В разные магазины мы с тобой, видимо, ходим. В сезон неоднократно видел в магазинах как продают малосольные огурцы. Но я сам такие за пять минут сварганю, поэтому покупать смысла нет. И с маринадом не все так просто, хуйнул в банку и все дела. Тонкой настройки процесс требует. Некоторых за уши не оторвать. "Вкуса у продукта нет", ога. Не успеешь оглянуться, самого продукта нет. Добавки требуют. ))) IP: Logged
Кошкин Member	написано 15-11-2020 22:09 При чем тут малосольные огурцы? Я тебе про консервацию говорю, а не про малосол. А что до уксусного продукта, то едал я в своей жизни всякое. И такое, что типа за уши не оттянешь. А сейчас...ну не вставляет нынче всё тоже самое. Уксус перебивает основной вкус, хоть тресни, сколько бы его там ни было. В общем ладно. На вкус и цвет сам понимаешь. IP: Logged
urik Member	написано 15-11-2020 22:12 О Коль! О це дило! Енто я про змеюку! А то...... помнишь я те пенял насчет белочки, а ты меня не понял. А я тода пояснил, что не можно суровому уральскому мужику белочку. Не солидно. А вот змеюка да. Хотя коркодил более внушительно!!!!! IP: Logged
DedNik-2 Member	написано 15-11-2020 22:19 urik, медвежатину, лосятину тоже, бывало, вкушал. Но там мясо жестковатое, уметь надо готовить. Вымачивают, в пельмешках фарш жирком разбавляют и прочее. Все на любителя. Не повседневная еда. А с белочкой, понятно, баловство и из любопытства. Добила надпись в меню. "Белочка с орешками". Такой глум. Не белочка орешки все грызет. А ее саму с ними. Не устояли, поддались. ))) IP: Logged
ami_2 Member	написано 15-11-2020 22:21 Да то котят, чтоб добро не пропадало, в меню засовывают. IP: Logged
urik Member	написано 16-11-2020 22:41 <Обратил внимание, что никогда не бывает в магазине ни соленых грибов, ни соленых огурцов?> Вить бувают и те и другие. Но не магнитных пятаках. А вот в Перекрестке к примеру. Ну ли в eurospar. ЗЫ. Не далее как в субботу взял в Перекрестке такой металлический бочоночек соленых грибов. Правда падла дорогие. 200 с лишним. IP: Logged
Кошкин Member	написано 16-11-2020 22:43 Потому и дорогие, что сделать гораздо сложнее, чем маринованные. IP: Logged
urik Member	написано 16-11-2020 22:44 Member написано 15-11-2020 13:13 Просмотр личных данных: r22-41 Изменить/Удалить сообщение> Дружище можно сделать квазирассольник. Супчик в смысле. Или мало-мало в салатик типа оливье добавлять. IP: Logged
urik Member	написано 16-11-2020 22:53 Вить не побоюсь ентого слова это искусство. Вот у мамы не получалось. Или банки вздувались или продукт (огурцы в смысле)сопливый получался. А вот тетушка была спец. Продукт был пестня-сказка. Хрустящие такие. IP: Logged
Кошкин Member	написано 16-11-2020 23:02 В том и дело! Тут еще и сорт огурцов важен. Не каждый сорт в банку соленым годится. Я путем десятилетних опытов надыбал такой. Хруст стоит, у соседей слышно.-) IP: Logged
DedNik-2 Member	написано 16-11-2020 23:06 Соль, как ни странно, тоже важна. Не всякая подойдет. IP: Logged
urik Member	написано 16-11-2020 23:08 Да там все важно. И соль и травки добавить. Не удивлюсь, что и даже вода важна. IP: Logged
Кошкин Member	написано 16-11-2020 23:09 Вот по части соли никогда не парюсь. Обычную мелкую белую сыплю - никаких проблем! Дешевую крупную серую применять(как советуют многие адепты) считаю идиотизмом, учитывая, какое количество грязи там присутствует. IP: Logged
mozg Member	написано 16-11-2020 23:22 написано 15-11-2020 12:17 Это Ярица штоль всё в одну харю употребил? IP: Logged
DedNik-2 Member	написано 17-11-2020 08:13 Он, ну харь, употребляющих было несколько. Макс просто в кадр попал. ))) IP: Logged
папаня Member	написано 02-01-2021 08:31 Похвастаюсь,вот такой хлебушек я пеку,типа чиабатты,но упрощенный вариант,не каждый день,в охотку. Рецепта не скажу,у меня все на глазок. IP: Logged
DedNik-2 Member	написано 31-01-2021 21:00 Expressen (Швеция): десять самых вкусных блюд мира Для многих еда — важная часть путешествия в другую страну. Сейчас путешествовать нельзя, но зато можно позволить себе отведать блюда, заставляющие мечтать о далеких краях. Но какое из них самое вкусное? Expressen представляет топ-10 самых аппетитных национальных блюд. http://inosmi.ru/photo/20210131/249006547_249001938.html Весьма странный и ограниченный выбор у автора. Фаст фуд "самое аппетитное национальное блюдо"? На основании Стокгольмского посещения фуд кора в ТЦ что ли составлено? Но из того, что представлено блюдо из Ганны не пробовал. Да и вопрос по шоколаду. Мексиканский сильно отличается, скажем, от бельгийского? IP: Logged
папаня Member	написано 14-02-2021 04:12 Сомнительная карта. В Красноярске лапша-вок? Есть у нас такие забегаловки,но где делают суши,их гораздо больше,а еще больше пекарен,где пирожки и булочки. IP: Logged
папаня Member	написано 21-02-2021 06:41 Это не преклонение перед иностранщиной: посмотрите на русские лакомства, и вы поймете, что значит «вкусно» (Sohu, Китай) http://inosmi.ru/inoblog/20210219/249167744.html IP: Logged
DedNik-2 Member	написано 28-02-2021 11:02 Сижу, грызу яблоко и попадается в тему на глаза. "Обнаружен неожиданный эффект от употребления яблок" Ученые из Университета Квинсленда и Немецкого центра нейродегенеративных заболеваний обнаружили неожиданный эффект от употребления яблок. Результаты исследования появились в научном журнале Stem Cell Reports. Опыты проводились на мышах. Специалисты культивировали стволовые клетки мозга взрослых мышей и добавляли в них содержащиеся в яблоках фитонутриенты. Исследование показало, что высокая концентрация фитонутриентов способствует образованию новых нейронов. По словам ученых, определенные фитонутриенты положительно влияют на работу органов, в том числе мозга. Выяснилось, что они оказывают на организм тот же эффект, что и физическая активность, которая также стимулирует нейрогенез. Ранее ученые из Технологического университета австрийского Граца выяснили, что большинство людей неправильно едят яблоки. Исследователи утверждают, что до 90 процентов полезных веществ сосредоточены в сердцевине этого фрукта, и поэтому яблоко желательно съедать вместе с огрызком. ЗЫ. Да ну, вас, нахуй псы-рыцари вместе с мышами. Сами огрызки доедайте. IP: Logged
ami_2 Member	написано 28-02-2021 00:49 В детстве и молодости яблоки съедал целиком, семечки и черенок оставались. Был очень умным . Ну, яблоки по большей части не магазинные имеются в виду. IP: Logged
папаня Member	написано 18-04-2021 08:39 Есть у меня знакомый по имени Витас,литовец,давно уже не общаемся,правда. Дело не в этом. Был я на его днюхе и его мама приготовила литовское национальное блюдо Цеппелинай. Это фарш,завернутый в смесь тертого и вареного картофеля. Отваривается и подаются со свиными шкварками с луком. Запивали самогонкой,настоянной на хрене. У него батя,такой настоящий "лесной брат",😁кряжистый,неторопливый,молчаливый,но коммунист. Вкусно. Я потом хотел у себя приготовить и ничего не получилось,при варке просто развалились. Повторить не пытался. И тут у Лазерсона увидел простой способ,чтобы такого не было. Надо было в кипящую воду добавить немного крахмала. Ах,ты ж едрит твою в корень. Как на ноги встану,займусь. Пока простывший,кашляю и с темпой борюсь. IP: Logged
Бекон Member	написано 18-04-2021 11:39 Крахмалом, продаваемую нами буйволятину под видом говядины, можно многого добиться. Впрочем. Первый раз тусуясь в Витибске, тихо ржа, подельники порекомендовали взять витебский драник. А к нему бульбаша, для. Мягко говоря я охуел. Ведро мяса в картохе. Плакал, но ел кактус,хехе. Раз уж подписался. И уж совсем для аутентичности бульбашом запивал. Люди, не повторяйте это. Особенно с бульбашом. Это ж против нато придумано. Изи ком, но совершенно не изи го. Утром пять религий сменишь и жен, выйдешь из комсомола, кпсс, нсдап и вернешься сразу во все организации. IP: Logged
vl_adimir_1 Member	написано 21-04-2021 21:50 Я один такой - окаменевшие яйца мамонта, или кто-то ещё не знал? Оказывается, если нет времени - картошку варить не обязательно, не говоря уж о жарить- запекать. Чистишь, и в любой закрытой крышкой посуде - в СВЧ. Врубаешь минут на...ну не знаю, я на глаз время и мощность, и картошка готова. Да, варёная вкуснее, потому что в подсоленной воде, но сам факт - картошка готова минут за пять, а не за приблизительно 20 после закипания. Закрывать обязательно, лучше в специальной закрывающейся посуде для СВЧ, иначе сварится, но и сухая будет. Наверное, можно посолить и маслом рафинированным смазать, не пробовал. Извините, если баян. Я не знал, чистил и варил, либо не связывался, если не было времени варить. IP: Logged
Kolobon Member	написано 21-04-2021 21:59 Можно и вместо коньяка 2 тюбика чебурашки втоптать. Эффект похожий, вкусовые ощущения только разные. IP: Logged
Kolobon Member	написано 21-04-2021 22:02 А так-то подготовка к жизни в кибуце идёт полным ходом. Скоро и до пиявок, свареных в старой консервной банке дойдёшь. IP: Logged
папаня Member	написано 22-04-2021 05:44 В_ова,попробуй яйца сварить в микроволновке,это очень быстро. IP: Logged

Эта тема разбита на 13 страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Все время ET (US)	перейти к предыдущей теме \| перейти к следующей теме
Только для администрации: Закрыть тему \| В архив/переместить \| Удалить
	Перейти к:

Свяжитесь с нами | Чертовы Кулички